2、蒸后的鹿茸去掉茸皮,茸鹿保定或注射麻醉药

作者:养生心得

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鹿茸片的加工技能其加工比较轻巧,将锯口朝下,放在清酒内30分钟至1时辰,通过毛细管虹吸作用,鹿茸被酒浸泡,然后在笼屉上蒸至茸软化,再用特制的切刀切成厚度约为1分米的原茸片,分等第包装发卖。

梅花鹿鹿茸是一种蛋白质含量超级高的中中草药材,与人葠、貂皮并改为西南新三宝。随着大家对食物健康的重视,鹿茸作为一种可贵的中医药,大受大家的追求捧场,市价也是越来越高。当然,鹿茸是指四不像或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角,也是培养四不像或许马鹿的要紧经济价值。大家看今朝就来说讲梅花鹿鹿茸的加工与贮藏技能。

鹿茸片分为厚片和超薄片三种。

(1卡塔尔小公鹿头年取茸约在11月底旬,鹿茸复月15~20分米,呈杆状未分叉时锯取;2年以上的鹿,需待茸长成二杠、顶部呈凹形而第八个分叉还未有长出时锯取,平时在二月下旬取头茬,十二月下旬取二茬。锯茸时间应在早上早饲前,当时鹿空腹,情状安静,便于锯茸鹿的上涨和鹿茸的加工处理。取茸前应对茸鹿秦皇岛或在其屁股注射麻醉药,平日体重100公斤的鹿一遍注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升。茸鹿黄冈或打针刺麻醉醉药后,用碘酒在其茸根部四周消毒,用特制的茸锯在珍珠盘上侧1.5~2.0毫米处下锯,锯口平面与珍珠盘平行。锯茸时下锯要轻、快、平,切勿损害角基。锯茸后用碘酒把茸茬消毒,并用利尿药或捣烂的刺筋草和陈石灰及适用龙骨粉混匀,涂于茸茬处举行祛痰,接着放鹿,放鹿要快。对于个别出血严重的鹿,可将散寒药在锯口捻压均匀后,将小塑料布覆盖锯口,用细草绳结扎于角基消肿,24钟头内将塑料布和细草绳取下, 制止时间过长招致角基坏死失去生茸手艺。收茸后10天左右再次生茸,长足50天就登时第叁回收茸,过时会影响鹿茸品质。

超薄片加工

(2卡塔尔(قطر‎将注射针头插入锯下鹿茸的茸端,用打气筒针头注入空气,让茸内血顺着血管从茬口处全体流出。有规范的也可用排血机实行。血放完后把鹿茸放在高锰酸钾溶液和碱水中消毒,并洗去鹿茸上的尘埃和饭桶,将锯口部用线绷紧,缝成网状,防外皮滑离而影响品质。缝好锯口后在茸根钉上小钉,缠上尼龙绳,固定于架上, 置于沸水中蘸3分钟,收取凉一凉,再蘸3分钟,频频开展10分钟后将蘸煮时间延龙潜月5分钟,又一再实行15分钟;再将每一遍蘸煮时间延长到20分钟,再频仍实行30分钟,直至锯口处出白沫,嗅之有紫灰气味,表达茸内余血已出净了。注意:不可能让热水浸润茬口,不然将引致血凝,影响鹿茸品质。将蘸煮出残血的鹿茸挥动着方方面面没人热水中,5分钟后抽出凉半钟头开展洗刷。次日再烫数12次后将鹿茸挂在烘室内烘烤。第一天烘烤温度为35~40℃,第二天为40~45℃,第四天为45~55℃,最高不超过60℃,直至烘干停止。最后将鹿茸洗净消毒,沥干后就可以出售。

1、将上述干制鹿茸洗净去毛,按骨化程度锯成数段,在清澈的凉水中浸润30秒钟,使干燥鹿茸丰裕吸水,然后上笼蒸煮2~3钟头。

(3卡塔尔国对不出售的鹿茸要用细布包好,纳入樟木箱或皮箱内密闭,置于阴凉干燥处密封保存,以保全其故意的血腥。鹿茸存放时期,必需造成准时检查。开掘虫害,及时用磷化铝或嗅丁二烯熏杀。

2、蒸后的鹿茸去掉茸皮,视茸的粗细纵向切成4~6条,90℃干燥1~2刻钟。

罕达犴的鹿茸是自然保养的宝贝,对于年轻力壮身体、抗老有着奇形怪状的法力,所以行情也是三番两次上升。四不像鹿茸首就算公鹿的幼角,搜集进程中自然要全部专门的职业的本领,幸免因操作不当而导致鹿丧失生茸技艺。对于加工好的鹿茸可平素开展贩售,如若不出售,一定要盘活保存专门的学问,防止发霉,影响贩卖。

3、将干燥的茸条放在鸡蛋清中浸透12~24钟头,待茸条足够选拔蛋清后将其对并在一块,包上白布捆紧,再频仍蒸3次,并在历次蒸后缠紧。

4、去掉白布,包上去毛茸皮或鹿皮,再以白布包缠,一再蒸3次,缠紧,使茸条与茸皮或鹿皮如鱼得水。

5、去掉白布烘干,使茸条硬而不脆,软而挺,有弹性。

6、刨片,将茸条用特制夹夹好,在刨刀上挖出厚7~10微米的茸片,以吸水性好的纸夹好放置,用加压器压平,然后装进。

厚片加工

其加工比较轻松,将锯口朝下,放在葡萄酒内30分钟至1小时,通过毛细管虹吸功能,鹿茸被酒浸泡,然后在笼屉上蒸至茸软化,再用特制的切刀切成厚度约为1分米的原茸片,分等第包装出卖。

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